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圣埃美隆特級園葡萄酒的生產要求比普通的圣埃美隆產區葡萄酒更為嚴格，只有滿足這一生產流程的圣埃美隆產區葡萄酒才能在酒標上標注“Saint-Emilion Grand Cru”。首先，相較于圣埃美隆產區每公頃9,000千克的產量限制，圣埃美隆特級園產量不能超過8,000千克，也就是每公頃55百升以內；其次，葡萄的成熟度要稍高，需達到每升至少189克的含糖量，高于圣埃美隆產區180克的含糖量；第三，成酒的酒精度需達11.5% abv以上，而普通的圣埃美隆產區葡萄酒只需達到11% abv；最后，葡萄酒在完成所有的發酵過程后，需經過額外的14個月瓶陳，才能上市發售。從生產流程上看，圣埃美隆特級園的葡萄酒質量普遍要比圣埃美隆產區的高。